Educación nutricional no quiere decir adelgazar

¡Buenos días! 

Hay muchas personas que relacionan la nutrición o la educación nutricional con dietas para adelgazar. Confundir estos dos conceptos es erróneo. La educación nutricional es un concepto mucho más amplio que el de adelgazar.

Concretamente, cuando hablamos de educación nutricional, nos referimos a aprender a comer saludable.

¿Y qué es comer saludable?

Comer saludable consiste en llevar una dieta que optimice nuestra salud tanto física como psíquica. Para conseguir este objetivo, tenemos que llevar una dieta equilibrada teniendo en cuenta las peculiaridades de nuestro organismo. Es decir, la dieta equilibrada que optimizará la salud de un adolescente no será la misma que la que lo hará con la de un hombre de 40 años. 

Volviendo al concepto de las dietas para adelgazar, podemos ver como sólo son una pequeña parte de la educación nutricional, ya que pueden haber infinidad de dietas diseñadas para optimizar y mejorar la salud de cada individuo. Además, muchas veces, las dietas para adelgazar no son sanas ya que no nos recomiendan una dieta equilibrada.  

¡Esperamos que esta entrada os haya aclarado un poco este tema!

Si tenéis cualquier otra pregunta, no dudéis en preguntarnos. 

Apps para ayudarte con tu dieta

Vuelve a ser lunes. ¿Que tal se presenta la semana? 

Desde Fárfara Lab queremos daros una ayuda para seguir con vuestras dietas. 

Primero de todo es necesario que antes de seguir una dieta, lo consultes con algún experto en nutrición. Una vez tengas hecha una dieta por un nutricionista o dietista, puedes descargarte la aplicación que te vamos a recomendar a continuación, pero sólo a modo de ayuda.

La aplicación que os presentamos se llama "Calorie Counter" y es del desarrollador My Fitness Pal. 

Su funcionamiento es sencillo; primero os hará introducir vuestros datos (edad, sexo, peso, peso deseado, modo de vida y actividad física semanal) y luego obtendréis vuestra necesidad de calorías diarias. 

Una vez hecho eso, puedes ir viendo si cumples tu objetivo de calorías diarias según lo que comes y el ejercicio que haces. Para eso tienes que introducir en la aplicación los platos o alimentos que vas comiendo durante el día. La aplicación cuenta con una base de datos bastante grande del contenido nutricional de platos y alimentos, además puedes almacenar los menús que comes más frecuentemente.

Finalmente, la aplicación te recomienda ejercicios físicos a realizar para quemar las calorías necesarias para ceñirte a tu objetivo. Además, puedes compartir tus logros en Facebook y Twitter. 

La aplicación es para smartphones, totalmente gratuita y en inglés. Os dejamos el código QR para descargaros la aplicación:

Pirámides, platos y ruedas para comer

Estos días se está hablando de nuevas teorías que nos llegan desde Estados Unidos y nos dicen como deberían ser nuestras dietas y que, supuestamente, vendrían a sustituir la clásica pirámide alimenticia a la que estamos acostumbrados. Vienen representadas por un plato en el que se ven las proporciones de alimentos que deberíamos tomar. Pero esto puede llegar a confundirnos si no tenemos cerca especialistas en nutrición. Como nosotros tenemos la suerte de estar, cada día, al lado de nuestras expertas nutricionistas queremos compartir su visión del tema con vosotros.

En realidad, nos han explicado, una de las mejores maneras de representar gráficamente como debería ser una dieta equilibrada es la rueda de los alimentos. En ella podemos ver las proporciones de los distintos alimentos que deben estar presentes en nuestros menús.

Os animamos a pensar si estas proporciones se dan en vuestras dietas y a preguntar a nuestras nutricionistas cualquier tipo de duda que podáis tener sobre este tema. Ellas nos ayudan a todos los que trabajamos con ellas y lo pueden hacer, también, con todos vosotros. Ya que no podéis desayunar con ellas, usad los recursos que nos da internet para estar en contacto con ellas.

¡Ahh! ¡Y no debemos olvidarnos de la actividad física diaria! ;)

Verduras variadas

Grupo de alimento: Verduras variadas


Ración recomendable: como mínimo 2 raciones al día de 200g.

¿Qué nutrientes contiene?

Las verduras contienen una gran variedad de vitaminas y minerales necesarias para las funciones de nuestro organismo, como la provitamina A (carotenos), la vitamina C, el ácido fólico, el hierro, el calcio, entre mucho otros nutrientes. Además son una fuente de fibra y agua.

¿Qué beneficios obtenemos?

Son muy bajos en calorías. A parte, al contener una cantidad tan alta de agua y fibra ayudan a regular el tránsito intestinal y además nos ayudan a equilibrar la dieta, cubriendo las necesidades de vitaminas y minerales. Por último, son ricos en antioxidantes para protegernos de las agresiones internas del organismo y externas.


Mi recomendación semanal es que para quien lo le guste mucho las verduras, lo que tiene que hacer es intentar comer distintos tipos de verduras y en diferentes recetas, acompañándolo de algún alimento que le guste mucho. Por ejemplo, ahora que es época de alcachofas y si no te acaban de gustar pero te gustan mucho las almejas, ¿qué te parece probar con una receta de alcachofas a la marinera?

Ahí va la receta:


Limpiar y trocear a cuartos las alcachofas, poner agua en una olla a hervir con un diente de ajo entero, un chorrito de vino blanco, sal, limón. Una vez tiernas las alcachofas, escurrir muy bien y añadir a la misma olla un chorrito de aceite de oliva, otro de vino de jerez, un poco de limón, perejil picado, ajos fileteados y unas almejas, pasado 2 minutos cuando se abran las almejas, se puede servir muy caliente. Mmmmm… ¡¡¡A comer!!!