Sorbete de sandía

Ahora que llega el buen tiempo y el calor os proponemos una fácil y refrescante receta; es sorbete de sandía.

Ingredientes (2 personas):

• 300 gramos de sandía 
• 100 ml de agua
• 125 gramos de azúcar 
• 25 ml de zumo de limón
• 5 ml de zumo de naranja
• Un poquito de canela molida 

Preparación 

Le quitamos las pepitas a la sandía, si es que tiene. Después trituramos la pulpa hasta que quede un puré. 

Seguidamente hacemos el almíbar mezclando el azúcar con medio vaso de agua y cociendo durante 5 minutos.  

Una vez hecho, lo retiramos del fuego y añadimos el zumo de limón y el de naranja. 

Después mezclamos el almíbar con el puré de sandía para verterlo en un recipiente y ponerlo a enfriar y al congelador. 

Una vez en el congelador, se tiene que ir removiendo la mezcla cada 30 minutos durante 2 horas. Finalmente dejamos que se congele quedando granizado o sorbete, pero no congelado uniforme. 

 

Comentario nutricional

Aunque la receta se elabora y basa en fruta, cabe recordar que se le añade azúcar. Esto hace aumentar el aporte calórico. De esta forma, las personas que llevan una vida más sedentaria deberían evitar o reducir el azúcar de esta receta para hacerla más sana. Aunque cómo sabemos, si llevamos una dieta equilibrada ningún alimento está prohibido y podríamos tomar esta receta con todos sus ingredientes.

Ensalada de pollo con arroz y aguacate

Ingredientes para 2 persona

• 100 gramos de arroz integral
• 1 Aguacate pequeños
• 10 tomates “cherry”
• 3 cebollas tiernas
• 200 gramos de pollo cocinado
• Aceite de oliva, vinagre y pimienta

Elaboración

Primero se cuece el arroz. Una vez hecho, se cuela y se pasa en un bol. Seguidamente se corta el pollo, el aguacate y la cebolla cortada a trocitos. Los tomates se cortan por la mitad. Después, solo lo tenemos que mezclar todo con el arroz y aliñarlo al gusto con el aceite, el vinagre y la pimienta.

Comentario nutricional

Es un plato muy completo porque combina el arroz integral con vegetales y con el pollo. Además el aguacate es una fruta que contiene grasa y no mucho azúcar. El plato también es rico en fibra gracias al arroz integral.  

Hummus

Hoy os presentamos una deliciosa receta que tiene origen en el antiguo Egipto: 

Hummus

Ingredientes:

1. ·         200 gramos de garbanzos (pueden ser en conserva)
2. ·         Medio limón exprimido
3. ·         Un diente de ajo
4. ·         Una cucharadita de aceite de oliva
5. ·         Una cucharadita de pasta de sésamo
6. ·         Un poco de sal
7. ·         Un poco de pimienta roja
8. ·         Una cucharadita de salsa de soja

Elaboración:

Es muy fácil de hacer. Se cogen estos ingredientes y se ponen en un vaso de batidora eléctrica y se pasan por éste hasta conseguir una masa homogénea. Si queréis que os quede más suave podéis añadir un poco de agua.

Servir:

En un plato hondo con algo de pimienta roja. Se puede mojar pan de pita, o verduras crudas como la zanahoria, apio, etc.

Comentario nutricional:

La combinación de legumbre, en este caso el garbanzo, con semillas de sésamo, hace que el plato contenga todas las piezas para fabricar las proteínas que necesita tu cuerpo, es decir, es un plato que contiene proteína de alto valor biológico similar a la de la carne. 

Saludable y sabrosa receta para el día del padre

Hoy es el día del padre. Desde Fárfara Lab queremos felicitar a todos los padres y os proporcionamos una receta saludable y sabrosa para que les alegréis el día.

La receta es lomo a la sal con compota de manzana.

Los ingredientes que necesitaremos son los siguientes (2 pax):

1. 250 gramos de lomo
2. 0’5 kg de sal gorda
3. 2 huevos

Elaboración

Mezclar la sal gorda con dos claras y extender la mitad en una bandeja del horno. Después, deberíamos poner la carne encima y cubrirla con el resto de la sal. Seguidamente introducimos la bandeja en el horno a 180º durante 35 – 40 minutos. En acabado sacamos el lomo del horno, rompemos la costra de la sal y lo cortamos en láminas.

Lo podemos servir acompañado con compota de manzana y con una ensalada.

Compota de manzana

Información nutricional

Si se utiliza la parte magra del lomo es una carne con muy poco grasa. Además, la compota de manzana, con poco azúcar añadido, es de fácil digestión y sirve para proteger el estomago. 

Comer bueno y sano

Crema de calabacín y puerro

Hoy os daremos una receta muy fácil y rápida de hacer; es crema de calabacín y puerro.

Los ingredientes (para 2 personas) que vamos a necesitar son los siguientes:

 

1. 200 gramos de calabacín crudo 
2. 70 gramos de puerro 
3. 70 gramos de cebolla cruda
4. 10 gramos de queso light
5. Agua
6. Sal
7. Un poquito de perejil picado 

 Elaboración

En una olla con agua y un poco de sal, hervir el calabacín con el puerro y la cebolla. Cuando esté todo cocido, añadid el queso y pasadlo todo por la batidora. Finalmente, se sirve caliente (perfecto para pasar el frío) y se añade un poco de perejil picado.

Beneficio nutricional

Es una crema rica en vitaminas, minerales y fibra que además te hidratará. Además es baja en grasa.

Si tenéis cualquier duda sobre la receta, no dudéis en preguntarnos.

Recordad que el viernes publicaremos una nueva entrada de los “viernes con Sandra”.