Hummus

Hoy os presentamos una deliciosa receta que tiene origen en el antiguo Egipto: 

Hummus

Ingredientes:

1. ·         200 gramos de garbanzos (pueden ser en conserva)
2. ·         Medio limón exprimido
3. ·         Un diente de ajo
4. ·         Una cucharadita de aceite de oliva
5. ·         Una cucharadita de pasta de sésamo
6. ·         Un poco de sal
7. ·         Un poco de pimienta roja
8. ·         Una cucharadita de salsa de soja

Elaboración:

Es muy fácil de hacer. Se cogen estos ingredientes y se ponen en un vaso de batidora eléctrica y se pasan por éste hasta conseguir una masa homogénea. Si queréis que os quede más suave podéis añadir un poco de agua.

Servir:

En un plato hondo con algo de pimienta roja. Se puede mojar pan de pita, o verduras crudas como la zanahoria, apio, etc.

Comentario nutricional:

La combinación de legumbre, en este caso el garbanzo, con semillas de sésamo, hace que el plato contenga todas las piezas para fabricar las proteínas que necesita tu cuerpo, es decir, es un plato que contiene proteína de alto valor biológico similar a la de la carne. 

Saludable y sabrosa receta para el día del padre

Hoy es el día del padre. Desde Fárfara Lab queremos felicitar a todos los padres y os proporcionamos una receta saludable y sabrosa para que les alegréis el día.

La receta es lomo a la sal con compota de manzana.

Los ingredientes que necesitaremos son los siguientes (2 pax):

1. 250 gramos de lomo
2. 0’5 kg de sal gorda
3. 2 huevos

Elaboración

Mezclar la sal gorda con dos claras y extender la mitad en una bandeja del horno. Después, deberíamos poner la carne encima y cubrirla con el resto de la sal. Seguidamente introducimos la bandeja en el horno a 180º durante 35 – 40 minutos. En acabado sacamos el lomo del horno, rompemos la costra de la sal y lo cortamos en láminas.

Lo podemos servir acompañado con compota de manzana y con una ensalada.

Compota de manzana

Información nutricional

Si se utiliza la parte magra del lomo es una carne con muy poco grasa. Además, la compota de manzana, con poco azúcar añadido, es de fácil digestión y sirve para proteger el estomago. 

¿Qué os parece esta receta?

Hola chic@s,

¡Ya estamos casi en fin de semana! Y hoy me apetece hablaros de cómo hacer una receta muy sencilla para comer pescado (sobre todo para los peques de la familia). Recordad, que hoy es viernes de cuaresma. ¿Os acordáis de los riquísimos buñuelos que hicimos hace dos semanas? Mmmmmmmm….

¿Qué os parece para comer, unos buñuelos de bacalao? A continuación os dejo una receta buenísima y muy fácil:

Ingredientes:

-150g de bacalao desalado

-un diente de ajo y un poquito de perejil

-1 huevo

-4 cucharadas de harina integral

-1 cucharadita de levadura
-Aceite de oliva o de girasol alto en oleico para freír.

Elaboración:

Primero desmenuzar el bacalao y ponerlo, junto con el ajo, el poquito de perejil y el huevo en la picadora para que quede todo fino. A continuación, añadir la harina y la levadura para que se forme una masa más o menos sólida para poder hacer la forma de buñuelo con la ayuda de dos cucharas grandes.

Más tarde ya puedes calentar el aceite en la sartén, y pasar a freírlos hasta que se doren. (Recuerda los consejos de cómo hacer una buena fritura del día 16 de febrero.)
Finalmente eliminar el exceso de aceite con papel absorbente.

Mi consejo: siempre que se coma algo frito acompañarlo de una buena ensalada para asegurar el aporte de vitaminas y minerales y para sentir la frescura de ésta en la boca, ya que el contraste es muy agradable.

¡Buen provecho!

Una alimentación saludable con alimentos de temporada

¡Buenas!

Después de hablar tantos días de los diferentes grupos de alimentos… ¡Ya es hora de ponerle orden a todo esto! ¿Sabéis cómo debe de ser un día saludable?


• El desayuno debe contener una base muy importante de farináceos ya sean cereales de desayuno enriquecidos, pan o galletas (siempre optando mejor por los integrales), junto con una ración de lácteos y un fruta rica en vitamina C de temporada como el kiwi, las naranjas, el pomelo o los fresones.

• La comida debe contener tres grupos de alimentos: verduras de temporada como las acelgas, el calabacín, la coliflor, las espinacas, la judía verde, la lechuga…, hidrato de carbono (pasta, arroz, patata, pan…) y proteína de origen animal o vegetal como las legumbres. La cena debería ser igual pero más ligera y de fácil digestión. Y sin olvidarnos del postre en ambas tomas, que debería de ser un lácteo o una fruta.

• La merienda, esencial para mantener nuestro metabolismo activo a lo largo de la tarde y llegar a la cena con energía. Podría ser a base de lácteos, fruta o cereal dependiendo de la ingesta diaria que hemos realizado, y si no hemos consumido una ración de frutos secos en todo el día, sería una buena opción incluirla en este momento.

• Por último, no nos olvidemos de la hidratación, deberíamos beber unos 2 litros de líquido al día en forma de infusiones, caldos vegetales y agua.

Si a todo esto le añadimos un poco de ejercicio físico, ¡ya tenemos un día saludable! Y si lo mantenemos como un hábito, ¡ya es perfecto! :-)

Buen fin de semana chic@s