Sorbete de sandía

Ahora que llega el buen tiempo y el calor os proponemos una fácil y refrescante receta; es sorbete de sandía.

Ingredientes (2 personas):

• 300 gramos de sandía 
• 100 ml de agua
• 125 gramos de azúcar 
• 25 ml de zumo de limón
• 5 ml de zumo de naranja
• Un poquito de canela molida 

Preparación 

Le quitamos las pepitas a la sandía, si es que tiene. Después trituramos la pulpa hasta que quede un puré. 

Seguidamente hacemos el almíbar mezclando el azúcar con medio vaso de agua y cociendo durante 5 minutos.  

Una vez hecho, lo retiramos del fuego y añadimos el zumo de limón y el de naranja. 

Después mezclamos el almíbar con el puré de sandía para verterlo en un recipiente y ponerlo a enfriar y al congelador. 

Una vez en el congelador, se tiene que ir removiendo la mezcla cada 30 minutos durante 2 horas. Finalmente dejamos que se congele quedando granizado o sorbete, pero no congelado uniforme. 

 

Comentario nutricional

Aunque la receta se elabora y basa en fruta, cabe recordar que se le añade azúcar. Esto hace aumentar el aporte calórico. De esta forma, las personas que llevan una vida más sedentaria deberían evitar o reducir el azúcar de esta receta para hacerla más sana. Aunque cómo sabemos, si llevamos una dieta equilibrada ningún alimento está prohibido y podríamos tomar esta receta con todos sus ingredientes.

Consejos para mejorar tu bienestar digestivo

¡Hola!

Hoy os quiero hablar del malestar digestivo, sobre todo  cuando se tienen gases, flatulencias, hinchazón abdominal, dolor… producido por la acumulación de gases en el intestino. ¿A qué seguro que os pasa mucho con el estrés de hoy en día?
La existencia de cierta cantidad de gas en el sistema digestivo es algo normal y necesario, ya que es beneficioso para la flora intestinal. El problema es cuando tenemos gases en exceso. Cuando comemos, masticamos o bebemos es inevitable que nos entre aire, pero factores como el comer muy rápido, el estrés, el exceso de alimentos flatulentos o un cambio brusco de dieta o de estilo de vida pueden favorecer que los gases se acumulen en exceso y producirnos malestar.  Por ello os dejo unos consejos muy fáciles para disminuir estas molestias:

• Tómate tu tiempo para comer y mastica bien los alimentos para facilitar la digestión.
• Disminuye el consumo de bebidas con gas, alimentos de difícil digestión como las frituras o snacks e incluso las carnes rojas,  o suplementos de fibra.
• Evita los días que estas molestias se intensifiquen los alimentos flatulentos como la col o las legumbres.
• Intenta que las verduras ricas en fibra o los farináceos como la pasta o el arroz estén bien cocidos, serán de más fácil digestión.
• Evita hábitos como masticar chicle o beber con pajita.
• Mejora tu microbiota intestinal con alimentos probióticos como los yogures, también te puedes ayudar de algún suplemento de probióticos.
• Existen infusiones de plantas que ayudan a mejora el exceso de gases y facilitan la digestión como la menta, el anís,  el hinojo, la manzanilla y la hierbaluisa.
• Por último pero muy importante, disminuye el estrés haciendo alguna actividad física que te relaje y que te ayude a eliminar gases como el caminar, nadar o ir en bici…

Bueno chic@s, espero que os haya servido de ayuda y ya me contaréis…

Saludos. ¡Feliz fin de semana!

¿Qué os parece esta receta?

Hola chic@s,

¡Ya estamos casi en fin de semana! Y hoy me apetece hablaros de cómo hacer una receta muy sencilla para comer pescado (sobre todo para los peques de la familia). Recordad, que hoy es viernes de cuaresma. ¿Os acordáis de los riquísimos buñuelos que hicimos hace dos semanas? Mmmmmmmm….

¿Qué os parece para comer, unos buñuelos de bacalao? A continuación os dejo una receta buenísima y muy fácil:

Ingredientes:

-150g de bacalao desalado

-un diente de ajo y un poquito de perejil

-1 huevo

-4 cucharadas de harina integral

-1 cucharadita de levadura
-Aceite de oliva o de girasol alto en oleico para freír.

Elaboración:

Primero desmenuzar el bacalao y ponerlo, junto con el ajo, el poquito de perejil y el huevo en la picadora para que quede todo fino. A continuación, añadir la harina y la levadura para que se forme una masa más o menos sólida para poder hacer la forma de buñuelo con la ayuda de dos cucharas grandes.

Más tarde ya puedes calentar el aceite en la sartén, y pasar a freírlos hasta que se doren. (Recuerda los consejos de cómo hacer una buena fritura del día 16 de febrero.)
Finalmente eliminar el exceso de aceite con papel absorbente.

Mi consejo: siempre que se coma algo frito acompañarlo de una buena ensalada para asegurar el aporte de vitaminas y minerales y para sentir la frescura de ésta en la boca, ya que el contraste es muy agradable.

¡Buen provecho!

Viernes de cuaresma: Aprende a hacer una buena fritura

¡¡Buenas, feliz viernes de cuaresma!!

Hoy os quiero recomendar una receta casera muy fácil de hacer para celebrar este día.

Buñuelos de cuaresma

Ingredientes:

- 4 huevos

- 125 g de harina integral

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharada de azúcar (o de edulcorante sin calorías apto para calentar)

- ¼ litro de agua

- Anís

Elaboración: poner a hervir el agua con el aceite, añadir la harina integral y mezclarlo todo como si fuera una bechamel, dejar enfriar un poco y añadir los huevos con un poco de anís en polvo. Poner en una cuchara la masa y dejarla caer en una sartén llena de aceite de oliva caliente. Una vez estén hechos se puede eliminar el exceso de aceite con papel absorbente y por último espolvorear con azúcar y canela.

Mi consejo: para realizar una buena fritura y para que el alimento no tenga un exceso de aceite, lo más recomendable sería sumergir el buñuelo (en este caso) en aceite de oliva muy caliente sin que llegue a hacer humo. Es importante que quede sumergido, porque de este modo se forma una capa que no permite que el aceite pase al interior del alimento.

¿Sabéis porque el aceite de oliva es recomendable para hacer frituras? El aceite de oliva contiene principalmente un tipo de ácido graso, llamado oleico y que aguanta altas temperaturas. Por ello, como sé que el aceite de oliva puede resultar más caro para hacer frituras, os recomiendo el aceite de girasol alto en oleico para freír, ya que es más económico.

¡Buen fin de semana!

Dulce visita a Danone

Buenos días,

La semana pasada parte del equipo de Fárfara fuimos a una reunión en Danone.

Todo fue muy bien, sobretodo al final, cuando fuimos a tomar un yogur en la yogurtería de esta marca.

Lo que no hemos dicho es que no era un yogur normal, sino que era hecho al gusto. Tu podías escojer entre yogur normal o yogur helado y luego añadir los toppings deseados como fruta fresa, chocolate, melmeladas o cereales.

 

¡Estaba delicioso! ¿Habéis ido alguna vez?

Hay 11 en toda España. 4 en Barcelona, 4 en Madrid, 1 en Valencia, 1 en las Palmas y otra en Port Aventura.

Embutidos grasos

Grupo de alimento: Alimentos ricos en grasa saturadas.

Ración recomendable: alimentos ocasionales, es decir como máximo consumirlos de una a dos veces por semana.

¿Qué nutrientes contiene?

Son alimentos ricos en grasas, sobretodo en ácidos grasos saturados. Además contienen gran cantidad de sal. En el caso del queso podemos decir que es una fuente de calcio.

¿Qué beneficios obtenemos?

Al ser alimentos ricos en grasas, nos ayudan a absorber las vitaminas liposolubles (A, D, E y K). Además aunque sean alimentos ricos en grasas saturadas el organismo también las necesita, pero en pequeñas cantidades.

Ahora que vienen las fiestas navideñas hacemos un gran consumo de estos alimentos. Os recomiendo  consumir estos alimentos pero de una forma más saludable. Por ejemplo, en el caso de los patés, elegir patés vegetales como el de setas, pimiento, finas hierbas, de aceitunas… En cuanto a los quesos podemos elegir aquellos bajos en grasas i en cuanto a los embutidos podemos elegir los ibéricos, ya que la proporción de grasas saludables es más alta.

¡Felices fiestas y comer de todo pero con moderación!