Educación nutricional no quiere decir adelgazar

¡Buenos días! 

Hay muchas personas que relacionan la nutrición o la educación nutricional con dietas para adelgazar. Confundir estos dos conceptos es erróneo. La educación nutricional es un concepto mucho más amplio que el de adelgazar.

Concretamente, cuando hablamos de educación nutricional, nos referimos a aprender a comer saludable.

¿Y qué es comer saludable?

Comer saludable consiste en llevar una dieta que optimice nuestra salud tanto física como psíquica. Para conseguir este objetivo, tenemos que llevar una dieta equilibrada teniendo en cuenta las peculiaridades de nuestro organismo. Es decir, la dieta equilibrada que optimizará la salud de un adolescente no será la misma que la que lo hará con la de un hombre de 40 años. 

Volviendo al concepto de las dietas para adelgazar, podemos ver como sólo son una pequeña parte de la educación nutricional, ya que pueden haber infinidad de dietas diseñadas para optimizar y mejorar la salud de cada individuo. Además, muchas veces, las dietas para adelgazar no son sanas ya que no nos recomiendan una dieta equilibrada.  

¡Esperamos que esta entrada os haya aclarado un poco este tema!

Si tenéis cualquier otra pregunta, no dudéis en preguntarnos. 

Apps para ayudarte con tu dieta

Vuelve a ser lunes. ¿Que tal se presenta la semana? 

Desde Fárfara Lab queremos daros una ayuda para seguir con vuestras dietas. 

Primero de todo es necesario que antes de seguir una dieta, lo consultes con algún experto en nutrición. Una vez tengas hecha una dieta por un nutricionista o dietista, puedes descargarte la aplicación que te vamos a recomendar a continuación, pero sólo a modo de ayuda.

La aplicación que os presentamos se llama "Calorie Counter" y es del desarrollador My Fitness Pal. 

Su funcionamiento es sencillo; primero os hará introducir vuestros datos (edad, sexo, peso, peso deseado, modo de vida y actividad física semanal) y luego obtendréis vuestra necesidad de calorías diarias. 

Una vez hecho eso, puedes ir viendo si cumples tu objetivo de calorías diarias según lo que comes y el ejercicio que haces. Para eso tienes que introducir en la aplicación los platos o alimentos que vas comiendo durante el día. La aplicación cuenta con una base de datos bastante grande del contenido nutricional de platos y alimentos, además puedes almacenar los menús que comes más frecuentemente.

Finalmente, la aplicación te recomienda ejercicios físicos a realizar para quemar las calorías necesarias para ceñirte a tu objetivo. Además, puedes compartir tus logros en Facebook y Twitter. 

La aplicación es para smartphones, totalmente gratuita y en inglés. Os dejamos el código QR para descargaros la aplicación:

Las nuevas gamas de productos saludables

¡Buenos días!

Hoy os presentamos una tendencia muy extendida en el mercado alimentario: los consumidores están cada vez más preocupados por tener una dieta sana. Eso implica, entre otras cosas, bajar el consumo de sal, grasas y azúcar, así como el de aumentar determinados nutrientes específicos como la fibra, las vitaminas o el Omega3.

Una buena muestra de ello es la nueva línea de productos que ha sacado Eroski: Sannia. Su propuesta para conseguir una dieta sana se basa en las premisas que os hemos contado. Así, nos dicen que si tomamos las recetas que nos proponen, con los productos Sannia, conseguiremos reducir considerablemente el consumo de grasas, sal y azúcar. Además, también ofrecen productos enriquecidos con nutrientes como la fibra o el Omega3.

Pero Eroski no es un oasis en el desierto, sino que todas las marcas están sacando gamas de productos más sanos. Un buen ejemplo de ello puede ser la gama bienestar de El Pozo, nuevas gamas más sanas de Campofrío, los productos saludables de Danone...

A pesar de todo, para tener una dieta sana no basta con tomar productos de alguna de estas gamas. Es bueno consultar con un especialista como podemos equilibrar nuestra dieta y complementarlo con actividad física para poder tener un cuerpo sano.

Ensalada de pollo con arroz y aguacate

Ingredientes para 2 persona

• 100 gramos de arroz integral
• 1 Aguacate pequeños
• 10 tomates “cherry”
• 3 cebollas tiernas
• 200 gramos de pollo cocinado
• Aceite de oliva, vinagre y pimienta

Elaboración

Primero se cuece el arroz. Una vez hecho, se cuela y se pasa en un bol. Seguidamente se corta el pollo, el aguacate y la cebolla cortada a trocitos. Los tomates se cortan por la mitad. Después, solo lo tenemos que mezclar todo con el arroz y aliñarlo al gusto con el aceite, el vinagre y la pimienta.

Comentario nutricional

Es un plato muy completo porque combina el arroz integral con vegetales y con el pollo. Además el aguacate es una fruta que contiene grasa y no mucho azúcar. El plato también es rico en fibra gracias al arroz integral.  

Hummus

Hoy os presentamos una deliciosa receta que tiene origen en el antiguo Egipto: 

Hummus

Ingredientes:

1. ·         200 gramos de garbanzos (pueden ser en conserva)
2. ·         Medio limón exprimido
3. ·         Un diente de ajo
4. ·         Una cucharadita de aceite de oliva
5. ·         Una cucharadita de pasta de sésamo
6. ·         Un poco de sal
7. ·         Un poco de pimienta roja
8. ·         Una cucharadita de salsa de soja

Elaboración:

Es muy fácil de hacer. Se cogen estos ingredientes y se ponen en un vaso de batidora eléctrica y se pasan por éste hasta conseguir una masa homogénea. Si queréis que os quede más suave podéis añadir un poco de agua.

Servir:

En un plato hondo con algo de pimienta roja. Se puede mojar pan de pita, o verduras crudas como la zanahoria, apio, etc.

Comentario nutricional:

La combinación de legumbre, en este caso el garbanzo, con semillas de sésamo, hace que el plato contenga todas las piezas para fabricar las proteínas que necesita tu cuerpo, es decir, es un plato que contiene proteína de alto valor biológico similar a la de la carne. 

Consejos para mejorar tu bienestar digestivo

¡Hola!

Hoy os quiero hablar del malestar digestivo, sobre todo  cuando se tienen gases, flatulencias, hinchazón abdominal, dolor… producido por la acumulación de gases en el intestino. ¿A qué seguro que os pasa mucho con el estrés de hoy en día?
La existencia de cierta cantidad de gas en el sistema digestivo es algo normal y necesario, ya que es beneficioso para la flora intestinal. El problema es cuando tenemos gases en exceso. Cuando comemos, masticamos o bebemos es inevitable que nos entre aire, pero factores como el comer muy rápido, el estrés, el exceso de alimentos flatulentos o un cambio brusco de dieta o de estilo de vida pueden favorecer que los gases se acumulen en exceso y producirnos malestar.  Por ello os dejo unos consejos muy fáciles para disminuir estas molestias:

• Tómate tu tiempo para comer y mastica bien los alimentos para facilitar la digestión.
• Disminuye el consumo de bebidas con gas, alimentos de difícil digestión como las frituras o snacks e incluso las carnes rojas,  o suplementos de fibra.
• Evita los días que estas molestias se intensifiquen los alimentos flatulentos como la col o las legumbres.
• Intenta que las verduras ricas en fibra o los farináceos como la pasta o el arroz estén bien cocidos, serán de más fácil digestión.
• Evita hábitos como masticar chicle o beber con pajita.
• Mejora tu microbiota intestinal con alimentos probióticos como los yogures, también te puedes ayudar de algún suplemento de probióticos.
• Existen infusiones de plantas que ayudan a mejora el exceso de gases y facilitan la digestión como la menta, el anís,  el hinojo, la manzanilla y la hierbaluisa.
• Por último pero muy importante, disminuye el estrés haciendo alguna actividad física que te relaje y que te ayude a eliminar gases como el caminar, nadar o ir en bici…

Bueno chic@s, espero que os haya servido de ayuda y ya me contaréis…

Saludos. ¡Feliz fin de semana!

¿Qué os parece esta receta?

Hola chic@s,

¡Ya estamos casi en fin de semana! Y hoy me apetece hablaros de cómo hacer una receta muy sencilla para comer pescado (sobre todo para los peques de la familia). Recordad, que hoy es viernes de cuaresma. ¿Os acordáis de los riquísimos buñuelos que hicimos hace dos semanas? Mmmmmmmm….

¿Qué os parece para comer, unos buñuelos de bacalao? A continuación os dejo una receta buenísima y muy fácil:

Ingredientes:

-150g de bacalao desalado

-un diente de ajo y un poquito de perejil

-1 huevo

-4 cucharadas de harina integral

-1 cucharadita de levadura
-Aceite de oliva o de girasol alto en oleico para freír.

Elaboración:

Primero desmenuzar el bacalao y ponerlo, junto con el ajo, el poquito de perejil y el huevo en la picadora para que quede todo fino. A continuación, añadir la harina y la levadura para que se forme una masa más o menos sólida para poder hacer la forma de buñuelo con la ayuda de dos cucharas grandes.

Más tarde ya puedes calentar el aceite en la sartén, y pasar a freírlos hasta que se doren. (Recuerda los consejos de cómo hacer una buena fritura del día 16 de febrero.)
Finalmente eliminar el exceso de aceite con papel absorbente.

Mi consejo: siempre que se coma algo frito acompañarlo de una buena ensalada para asegurar el aporte de vitaminas y minerales y para sentir la frescura de ésta en la boca, ya que el contraste es muy agradable.

¡Buen provecho!

Una alimentación saludable con alimentos de temporada

¡Buenas!

Después de hablar tantos días de los diferentes grupos de alimentos… ¡Ya es hora de ponerle orden a todo esto! ¿Sabéis cómo debe de ser un día saludable?


• El desayuno debe contener una base muy importante de farináceos ya sean cereales de desayuno enriquecidos, pan o galletas (siempre optando mejor por los integrales), junto con una ración de lácteos y un fruta rica en vitamina C de temporada como el kiwi, las naranjas, el pomelo o los fresones.

• La comida debe contener tres grupos de alimentos: verduras de temporada como las acelgas, el calabacín, la coliflor, las espinacas, la judía verde, la lechuga…, hidrato de carbono (pasta, arroz, patata, pan…) y proteína de origen animal o vegetal como las legumbres. La cena debería ser igual pero más ligera y de fácil digestión. Y sin olvidarnos del postre en ambas tomas, que debería de ser un lácteo o una fruta.

• La merienda, esencial para mantener nuestro metabolismo activo a lo largo de la tarde y llegar a la cena con energía. Podría ser a base de lácteos, fruta o cereal dependiendo de la ingesta diaria que hemos realizado, y si no hemos consumido una ración de frutos secos en todo el día, sería una buena opción incluirla en este momento.

• Por último, no nos olvidemos de la hidratación, deberíamos beber unos 2 litros de líquido al día en forma de infusiones, caldos vegetales y agua.

Si a todo esto le añadimos un poco de ejercicio físico, ¡ya tenemos un día saludable! Y si lo mantenemos como un hábito, ¡ya es perfecto! :-)

Buen fin de semana chic@s